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酸甜爽口的腌萝卜条

菜谱编号:088-349
酸甜爽口的腌萝卜条是【王的美食梦想】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜爽口的腌萝卜条”。
酸甜爽口的腌萝卜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某天在网上看到有人做的腌萝卜,脑海中就闪过一下要去尝试的念头,哈哈,谁说经常三分钟热度的人就成不了气候呢,如果趁热打铁,这个三分钟把握的恰到好处,就能激发出人自身潜在的不少能量。只要对美食有着无尽的热情,即使是零厨艺,也可以创造刺激味蕾的美好食物。嗯哼,咱说做就做,此时三分钟热度的能量就嗖地一下转化成了美食DIY的无穷动力,大致参考了下网上理论,再加上自己的琢磨,一盘美味的萝卜条诞生,跟饭店里的貌似没俩样啊,唉,似乎太不谦虚了哈哈!

酸甜爽口的腌萝卜条主厨:王的美食梦想

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:适量--
辅助料用量
话梅:适量--
调味料用量
白醋:适量糖:适量
生抽:适量--

酸甜爽口的腌萝卜条的做法步骤

第二步:白萝卜洗净外皮,晾干,切成条。(如果急着吃的可以再切细點或者切薄片)

酸甜爽口的腌萝卜条做法第二步骤

第四步:萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,量的话炒用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些,第二天尝尝汁水,觉得不够酸的再加點)

酸甜爽口的腌萝卜条做法第四步骤

第三步:切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可,放入话梅。

酸甜爽口的腌萝卜条做法第三步骤

第六步:第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适当再加些糖和白醋,第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味),两三天后食用味道更佳。

酸甜爽口的腌萝卜条做法第六步骤

第一步:集合:白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗

酸甜爽口的腌萝卜条做法第一步骤

第五步:萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平時她菜時的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏。

酸甜爽口的腌萝卜条做法第五步骤
酸甜爽口的腌萝卜条做法技巧/窍门/补充说明:

容器选能密封的或者带盖的,最好是玻璃的或者陶瓷的。
话梅最好用之前开水烫两秒捞出,因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心,不介意的可以不烫哦呵呵。
放话梅时尽量靠容器底部放,待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏过程中,每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀,因为汁水都在最底部。
两三天后萝卜的辣味全消,酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外,异常开胃爽口。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸甜爽口的腌萝卜条。

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