第五步：腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。
第一步：将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部。
第四步：放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。
第八步：锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。
第十步：将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
第六步：挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。
第九步：将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。
第七步：再加入糖拌匀。
第三步：将片好的萝卜片再切成丝。
第二步：用刀将萝卜皮片下来，片的時候要稍带些萝卜肉不要太薄了。
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天是吃萝卜最好的季节，记得小时候冬天家里的地窖总要储存成堆的萝卜白菜，踏踏实实地够吃上一个冬天，现在科技发达蔬菜的种类增多了，冬天也可以吃到一年四季中所有的蔬菜，但萝卜在我家冬季的餐桌上它依旧是主角。
白萝卜煮汤，炖肉，绿萝卜直接炒食，胡萝卜调配，还有心里美萝卜最适合就是凉拌或做泡菜吃，今天就做一道家人非常喜欢的凉拌萝卜皮，别小看了这个萝卜，外表粗粗的绿皮下面藏着鲜艳的紫红，非常的美艳，紫红色的萝卜肉含有丰富的花青素能改善血液循环，保护心脏还有抗衰老作用和防癌作用，冬日里除了滋补养生以外再来一道酸甜可口，清脆开胃的小菜吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 心里美萝卜皮：1个萝卜 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 米醋：1勺 |
| 糖：1小勺 | 芝麻：适量 |
| 花椒：适量 | 食用油：适量 |
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮的做法步骤
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、用盐提前将萝卜皮腌制一会，会更入味。
2、喜欢吃辣的加点辣椒油，味道更好。
3、萝卜皮现吃现拌最好，口感会很脆。