平菇双豆腐
平菇双豆腐是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇双豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
双豆腐,呵,是豆腐和猪血一起烧的。“猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。”这里的人常把它和豆腐红烧,加些蒜叶或蒜头,而我用韭菜来烧汤,他们却说怪吃。呵呵,它和韭菜一起烧汤,是儿时常吃的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:250克 | 猪血:约250克 |
辅助料用量 | |
平菇:适量 | 姜丝:适量 |
蒜瓣:适量 | 香葱:适量 |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 豆瓣酱:适量 |
海鲜酱:适量 | 蚝油:适量 |
平菇双豆腐的做法步骤
平菇双豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯水时,可以在水中倒入适量料酒。
2、加些辣椒,味更好呢。
3、酱里有咸味,加盐一定要少。
答配菜谱:平菇与豆腐的做法