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红油豆腐

菜谱编号：088-507

红油豆腐是【blry2006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油豆腐”。

红油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红油豆腐采用南豆腐和郫县豆瓣为主料，香中略辣，白嫩酥软，所以是佐餐尤其是吃米饭的时候最佳菜肴。

红油豆腐主厨：blry2006

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
南豆腐：适量	--
辅助料用量
瘦肉末：适量	葱：适量
姜末：适量	--
调味料用量
郫县豆瓣：适量	食用油：适量
食盐：适量	白胡椒粉：适量
鸡精：适量	--

红油豆腐的做法步骤

第四步：最后下入煮好的豆腐块，加热水至没过豆腐，烧约三分钟开大火收汁撒鸡精、白胡椒粉装盘。

第三步：坐锅倒油，油热下入葱末姜丝爆香，再下入肉末煸炒是变色即刻下入郫县豆瓣继续煸炒约半分钟

第一步：南豆腐一块。

第二步：酱豆腐划成2厘米见方的块，放入开水中煮3分钟捞出备用。

菜谱标签：热菜

相关食材：油豆腐豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油豆腐。

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