胡椒猪肚腐竹鸡汤

第九步：煲汤的時候，把腐竹泡软，剪小段。

第一步：鸡半只去皮。

第二步：剁大块。

第三步：把鸡飞水，洗净浮沫。

第五步：把猪肚放锅里，放水，姜片和料酒，煮开，汆烫几分钟，洗净。

第十一步：煲好后放盐调味。

第八步：把以上材料放入汤锅，注入水，大火烧开，转小火煲1个小時。

第七步：白胡椒粒放入茶叶袋封好。

第六步：白果（银杏）去壳和皮。

第十步：汤煲1小時后，把腐竹放入继续煲15-20分钟至腐竹软身。

第十二步：清香暖胃，好喝。

第四步：猪肚剪去肥油，用盐，面粉（或生粉）搓洗几遍，冲洗干净。（炒这买的猪肚已清理得比较干净，无异味了，搓洗2遍就好了。）