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茄子豇豆炒肉

菜谱编号:155-587
茄子豇豆炒肉是【不像狮子座的君君】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子豇豆炒肉”。
茄子豇豆炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。豇豆健胃补肾和五脏。在茄子烧豆角的基础上,加了些肉更美味了

茄子豇豆炒肉主厨:不像狮子座的君君

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1根豇豆:150克
辅助料用量
猪肉:100克--
调味料用量
油:适量盐:适量
蒜末:适量--

茄子豇豆炒肉的做法步骤

  • 第五步:锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色
  • 第七步:炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒
  • 第二步:豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份
  • 第一步:食材:茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
  • 第四步:起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用
  • 第九步:加盐调味炒匀出锅
  • 第八步:淋入适量生抽,炒匀
  • 第六步:从中倒入豇豆快速翻炒
  • 第三步:茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末
  • 茄子豇豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子在盐水中浸泡,既可防止养化变黑,吸收了水分的茄子不易吸收油份。豇豆焯烫一下口感更好,干锅煸炒至烧干水分,使豆角更干爽脆口

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子豇豆

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