蟹味菇扒菜心
蟹味菇扒菜心是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇扒菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青菜,是每天餐桌上不可缺少的一份子。各种做法,蒜蓉,上汤,白灼,盐水,清炒,为的是让它能以不同的姿态和不同的口味满足我们挑剔的胃口,让人们在大鱼大肉,蛋白质及脂肪吸收过量的情况下平衡一下,以保持身体所需要的维生素和营养。
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:扒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蟹味菇:适量 | 菜心:适量 |
蒜末:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 生抽:适量 |
沙茶酱:适量 | 蚝油:适量 |
蟹味菇扒菜心的做法步骤
蟹味菇扒菜心做法技巧/窍门/补充说明:
1·菜心焯的时间不易过长,不然容易老,破坏维生素
2·蟹味菇炒的时候要大火,适当的焖一下是为了让它更入味,此道菜以清淡为主,盐不需要另外放了,调料里的咸味已经够了
答配菜谱:蟹味菇与菜心的做法