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【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕

菜谱编号:089-353
【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕是【雨中的叶子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕”。
【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老式蜂蜜蛋糕是我记忆中最甜美的蛋糕,儿时物质匮乏,甜点稀缺,记忆中最深刻的便是蜂蜜蛋糕。那时能品尝到一块蜂蜜蛋糕,便觉得满足至极,幸福的不可言喻。

随着时间的流逝,物质生活越来越丰富,不知何时,蜂蜜蛋糕淡出了我的生活,很多年都不曾品尝。直到去年,一股熟悉的甜蜜味道突袭味蕾,让我急切的想要品尝到儿时蜂蜜蛋糕的味道,迫不及待的购买了来品尝,虽然还留存着一丝记忆中的味道,但总觉得缺少又或是多余了什么。觉得还是应该亲自动手来还原儿时最难忘的味道,也让妞妞品尝一下,我们儿时最满足、最幸福的蛋糕。

经过多次尝试,和我记忆深处最接近的蜂蜜蛋糕出炉了。一次烤了7块,没想到的是妞妞和安逗两个小吃才一口气消灭了6块,还是我极力阻挠才幸存了一块,看来添加了爱的味道才是最美的味道。

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕主厨:雨中的叶子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个蜂蜜:40克
细砂糖:10克玉米油:35克
低筋面粉:80克--

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕的做法步骤

第三步:继续打至全蛋液浓稠、体积膨大時,加入剩余细砂糖

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第三步骤

第八步:将搅拌好的面糊,倒入模具中9分满

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第八步骤

第二步:用电动打蛋器打至全蛋液呈鱼眼泡時加入一半细砂糖

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第二步骤

第四步:继续打至全蛋液呈硬性发泡状态。提起打蛋器蛋湖呈直立的小尖状为硬性发泡状态

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第四步骤

第六步:取两大勺蛋面糊,放入玉米油中,搅拌均匀

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第六步骤

第五步:将低筋面粉筛入蛋糊中,从下往上翻拌均匀,千万不能划圈搅拌

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第五步骤

第七步:将搅拌好的油面糊倒回步骤6的蛋面糊中,从下往上翻拌均匀

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第七步骤

第一步:将鸡蛋打入宽口较深的盆中,加入蜂蜜

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第一步骤

第九步:放入预热好的烤箱150度,25分钟左右,出炉后立刻倒扣在烤网上,晾凉后脱模即可食用

【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法第九步骤
【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、搅拌手法至关重要,一定要从下往上翻转搅拌,不要画圈搅拌。速度不能过缓,否则蛋白会消泡,造成蛋糕失败。
2、蛋白打发要到硬性发泡,注意硬性发泡指打发的蛋白呈直立的小尖。不能打过,否则同样会造成失败。
3、烤箱温度可根据自己的烤箱温度,进行适当调整。
4、蛋糕一定要烤熟,否则会有蛋腥味,影响口感或是塌陷。
5、检测蛋糕是否烤熟,用牙签从上插入蛋糕底部,牙签上没有粘连蛋糕,即表示烤熟了。
6、烤制过程中,如果蛋糕表面上色过重,需加盖锡纸。
7、蛋糕模具可使用硅胶、纸杯、金属模具。最好不要使用不粘模具、也不要给模具涂油,否则会造成蛋糕不长个。

相关食材:蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕。

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