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换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】

菜谱编号:089-498
换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】”。
换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量面粉:适量
辅助料用量
水:适量酵母:适量

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤

第十一步:做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟,上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第十一步骤

第二步:用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同時发酵

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第二步骤

第十步:将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第十步骤

第三步:紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第三步骤

第五步:将白面团擀圆

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第五步骤

第四步:白面团也分成5等份揉圆

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第四步骤

第八步:然后再擀成圆饼

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第八步骤

第六步:将紫色面团放入白面团中

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第六步骤

第七步:包起来收口捏紧

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第七步骤

第一步:紫薯煮熟去皮

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第一步骤

第九步:然后用剪刀剪12道口子

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法第九步骤
换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】做法技巧/窍门/补充说明:

1,调面团的时候注意尽量硬一点,这样好整形
2,往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多,边加边搅拌直到成絮状再揉成面团
3,蒸的时间根据大小决定,个头大的馒头时间就相应的延长一点

相关食材:紫薯

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