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银耳雪梨羹

菜谱编号:089-755
银耳雪梨羹是【映像部落阁】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳雪梨羹”。
银耳雪梨羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳的作用:

1·银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2·银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3·银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4·银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5·银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6·银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

雪梨的作用:

1·梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

2·梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3·梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

4·梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

5·食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

6·梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

银耳雪梨羹主厨:映像部落阁

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:适量雪梨:适量
辅助料用量
枸杞:几粒--
调味料用量
冰糖:适量--

银耳雪梨羹的做法步骤

  • 第三步:锅中放入水,放入泡好的银耳,雪梨,枸杞,冰糖。
  • 第二步:雪梨去皮,切块。
  • 第一步:银耳掰碎,泡发,去除黄色的蒂。
  • 第四步:大火烧开后,转小火,盖盖子,煮至少1个小时。
  • 第五步:好了!很美味!
  • 银耳雪梨羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮的时间一定要长,这样汤才会呈羹状,粘稠。
    2、冰糖根据个人口味添加,其实我觉得,不放也好喝。
    3、喜欢大枣的,可以加一些大枣,本人不喜欢那味道。
    4、银耳的蒂千万去干净,虽不影响汤羹的味道,但是影响吃银耳的口感。

    相关食材:银耳

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