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什锦烤麸

菜谱编号:090-188
什锦烤麸是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦烤麸”。
什锦烤麸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

什锦烤麸可以热吃,也可以凉吃。以烤麸为主,其它配菜可以根据自己喜好随意搭配,要注意颜色上的搭配,以增食欲。

什锦烤麸主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
烤麸:适量--
辅助料用量
黄花、木耳、香菇:适量花生、时蔬:适量
调味料用量
大料、干辣椒、白糖、:适量香油、老抽:适量

什锦烤麸的做法步骤

  • 第七步:加入花生米,倒入老抽,加白糖、干辣椒翻炒。
  • 第二步:将木耳焯水。
  • 第四步:平锅倒入植物油,放入烤麸,煎至略发黄。
  • 第一步:准备原料:烤麸、木耳、黄花泡发,花生米煮熟,胡萝卜切丁,鲜香菇。
  • 第九步:炖煮入味,将汤汁收干,放鸡精、多放些香油调味,起锅。
  • 第三步:鲜香菇焯水。
  • 第六步:倒入烤麸、香菇翻炒。
  • 第五步:炒锅内倒入油,放入2瓣大料炒香。
  • 第八步:把所有原料都放入炒锅内,加入水、盐炖煮。
  • 什锦烤麸做法技巧/窍门/补充说明:

    在泡发烤麸时,要多将烤麸里的水挤出,以脱除涩味。花生米要提前煮熟。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:烤麸

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