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土豆茄子炖脊骨

菜谱编号:090-261
土豆茄子炖脊骨是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆茄子炖脊骨”。
土豆茄子炖脊骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常有滋味的东北菜。土豆、茄子和猪骨炖在一起味道非常棒。

土豆茄子炖脊骨主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脊骨:500克土豆:400克
圆茄子:600克--
辅助料用量
葱:15克姜:10克
八角:3克五香粉:3克
酱油:10ML美极鲜:10ML
白砂糖:3克盐:5克
清水:适量花生油:30ML

土豆茄子炖脊骨的做法步骤

  • 第十步:加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
  • 第七步:翻炒出香味。
  • 第八步:加入酱油和白砂糖。
  • 第三步:圆茄子洗净切块。
  • 第五步:放入骨头翻炒至变色。
  • 第九步:翻炒上色。
  • 第十一步:大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
  • 第二步:土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 第一步:骨头斩块洗净。
  • 第十三步:盖盖再炖25分钟关火即可。
  • 第六步:加入葱段和姜片。
  • 第四步:热锅下油,放入八角煸香。
  • 第十二步:加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
  • 土豆茄子炖脊骨做法技巧/窍门/补充说明:

    盐最后再放。

    相关食材:脊骨茄子土豆

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