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家常菜----茄子烧土豆

菜谱编号:035-170
家常菜----茄子烧土豆是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜----茄子烧土豆”。
家常菜----茄子烧土豆
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个土豆:1个
辅助料用量
青椒:少许红辣椒:少许
葱末:3克姜末:3克
蒜末:3克--
调味料用量
色拉油:适量精盐:3克
五香粉:2克味精:3克

家常菜----茄子烧土豆的做法步骤

  • 第八步:大火烧开,将汤汁收干,最后加入味精调味。
  • 第九步:翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
  • 第一步:将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
  • 第二步:土豆去皮,清洗干净切成滚刀块,在清水中过凉,捞出,装入盘中待用。
  • 第四步:热锅放油,将油烧至五成热时,下入土豆块炸,当土豆块炸至五成熟时,下入茄子块炸。
  • 第六步:锅内留少许底油,放入青红椒段,葱姜末,炒出香味,放入清汤,加入精盐,五香粉。
  • 第五步:将土豆块,茄子块炸熟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
  • 第三步:青红椒切成段,葱姜蒜切成末待用。
  • 第七步:倒入茄子块,土豆块翻炒均匀。
  • 相关食材:茄子土豆

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