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家常菜----茄子烧土豆

菜谱编号：035-170

家常菜----茄子烧土豆是【mother52julina】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜----茄子烧土豆”。

第八步：大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。

第九步：翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

第一步：将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。

第二步：土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。

第四步：热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。

第六步：锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。

第五步：将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。

第三步：青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。

第七步：倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。

相关食材：茄子土豆

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