第二步：泡发好的香菇切碎备用；
第三步：瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
第六步：入蒸锅中蒸熟即可；炒是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
第五步：加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
第四步：把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
第一步：香菇提前泡发；
香菇蒸肉饼
香菇蒸肉饼是【莫言catlam】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蒸肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子一岁后，我就会经常做各式的肉饼，用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃，他非常喜欢！
至于蔬菜方面，焯熟的菜心，西兰花，豆角什么的，我都会让他自己拿着吃，他倒是很喜欢，享受自己动手的乐趣，只是为难我事后还有一大堆功夫要处理！
说回来，其实我也很喜欢用蒸肉饼的汤和肉拌饭吃，哈哈，真的很香很甘很好吃，都不用吃菜了！如果一个人过日子，这倒是不失为一个美味又省事的菜谱！
（买现在的绞肉我不放心，用搅拌机感觉出来又没那么香，所以还是费3-5分钟自己剁一下吧，其实不费多少时间的，好吃！）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：适量 | 香菇：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
香菇蒸肉饼的做法步骤
香菇蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
如果是成人吃的多，建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！
因为是给儿子吃，我尽可能少用肥肉了，怕他肠胃还接受不来！）
如果想汤汁多一点，可适量加一点凉开水进去和肉拌匀！
相关食材：香菇