第二步：把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。
第一步：红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝·\。
第三步：红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。
第四步：把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大點的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加點，拌匀即可装盘。
凉拌红薯丝
凉拌红薯丝是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌红薯丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老狼喜欢剑走偏锋，因为只有这样才能有新鲜感。
如果一件事情大家都做就失去了意义，如果一样食材大家都按照一种模式来做也就没有了味道。
红薯是常见的一种食物，小时候家里穷上顿煮红薯，下顿熬红薯，偶尔换换样也是红薯窝头。
那时候就想着能天天吃白面饽饽，就是不就着菜吃，那饽饽也是香甜无比啊。
红薯印象中就是煮来吃，或熬粥或炉烤。今天就换换样，凉拌了吃！
老狼试吃过了，口感OK！比凉拌土豆丝要爽口，推荐！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 青椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 精盐：适量 |
| 油泼辣椒：适量 | 白醋：适量 |