京味打卤面
京味打卤面是【三十三画生】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京味打卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
面条有很多种吃法,北京的面条就有炸酱面、麻酱面、茄丁面、打卤面;打卤面又分西红柿鸡蛋卤,木须卤等。
今天介绍木须卤的做法,很简单。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:200克 | 香菇:3个 |
木耳:少许 | 黄花:少许 |
黄金菇:少许 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | 葱:少许 |
盐:少许 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
香油:适量 | 大料:适量 |
花椒:适量 | -- |
京味打卤面的做法步骤
京味打卤面做法技巧/窍门/补充说明:
做打卤面的卤千万不能放的盐太多,外面饭馆的卤很咸是为了节约成本(虽然卤不要钱……),自己做就要吃的鲜味和健康,我做的木须卤可以盛一小碗白嘴吃,很香的,朋友们可以试试。