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萝卜猪肉馅饼

菜谱编号:090-759
萝卜猪肉馅饼是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜猪肉馅饼”。
萝卜猪肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

古时候有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要郎中了!当然这有点夸张了!但萝卜的确是个很好的东西!现在正是萝卜大量上市的季节,价格也便宜,1元1斤哦,那就多吃点吧。

萝卜猪肉馅饼主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克萝卜:500克
猪肉糜:250克--
辅助料用量
酵母:5克水:260克
料酒:适量味精:适量
葱花:适量盐:适量

萝卜猪肉馅饼的做法步骤

  • 第二步:将面团揉匀、揉光滑。
  • 第一步:将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀
  • 第十一步:烙制5--8分钟,烙成两面呈金黄色即可。
  • 第五步:将萝卜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
  • 第八步:包入馅料,将有摺的一面朝下,轻轻按扁。
  • 第四步:萝卜切细丝放入盐腌制10分钟,挤去水份。
  • 第九步:电饼铛加热,刷油放入馅饼坯。
  • 第七步:面团整理成圆形
  • 第十步:一面烙熟再翻过来烙。
  • 第三步:面团发酵至2---2·5倍大小。
  • 第六步:把饧发好的面团分成50克大小的面团。
  • 萝卜猪肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1馅饼少的话可以加盖烙制,烙制的时间可以缩短。
    2没有电饼铛平底锅也可煎制。

    相关食材:猪肉肉馅萝卜

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