第十五步：然后把面皮用毛刷刷净上面多余的干面粉，刷净后进行左右折叠。
第二十四步：烤好后取出稍晾便可食用。
第十九步：然后把山楂糕切成3厘米宽0，8厘米厚的片，整齐的排列码放在面皮的中间。
第二十三步：最后置入事先预热好的烤箱内中架，把上下火温度设定在170度，烘烤18-20分钟即可。
第九步：把两块面团和好后盖上湿毛巾稍饧片刻，大约饧10分钟即可。
第二十二步：然后接口朝下整齐的码放入烤盘中，在其表皮涂抹好蛋液。
第十七步：最后一遍把面皮擀成0·3厘米厚的面皮。
第十三步：把油酥面团包好后用手轻轻按扁，然后用擀面杖交叉按压，在按压的过程中要翻两次面。
第二十一步：包裹好山楂糕后用刀切成三角状即可。
第七步：面粉拌匀后倒入融化的黄油盆里并用手抓匀，使黄油在面粉里呈细小的微粒状即可
第二步：然后分成两份，一份为280克，另一份面粉为320克。
第二十步：把面皮上下折叠包裹好山楂糕，接口处用毛刷蘸清水涂抹好，这样可粘牢接口不会散开。
第四步：然后倒入280克面粉。
第十步：然后取出水面团用擀面杖擀成1厘米厚的面皮，把油酥面团放在水面皮上。
第十六步：折叠好再次用擀面杖按压擀开，按此法反复三次即可，此法也叫做三叠法。
第八步：最后用温水和面，面团的软硬同油酥面团的软硬度一致即可。
第十二步：收拢面皮后把收口捏牢即可。
第一步：先把面粉过筛。
第十四步：把面团按压至1厘米厚時用擀面杖擀成0·5厘米的厚片，在擀制其间用塑胶刮板把面皮的四周推整成型，使之尽量呈略长的方型为宜。
第六步：把剩余的50克黄油也隔热水融化备用。往320克的面粉里放入泡打粉和少许盐拌匀。
第十一步：用手均匀地把面皮收拢包好油酥面团。
第十八步：把面皮擀好后用较锋利的刀分割成大约9厘米宽的面皮即可。
第五步：和成油面团备用。
第三步：取150克黄油放入盆中隔热水融化。
