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皇家千层芝士蛋糕

菜谱编号:090-881
皇家千层芝士蛋糕是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皇家千层芝士蛋糕”。
皇家千层芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对这款蛋糕一见钟情的就是那重重叠叠。

做出后的滋味享受,能够完全抵挡掉制做过程的费时。。。

皇家千层芝士蛋糕主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
A全蛋:165克A糖:84克
A盐:少许A低粉:90克
辅助料用量
B全蛋:24克B蜂蜜:15克
B炒菜油:75克B牛奶:63克
B奶油奶酪:36克B芝士粉:6克
调味料用量
蓝莓酱:适量--

皇家千层芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十步:10、再次过筛面粉,加盐。翻拌均匀;
  • 第八步:8、低粉过筛。待用;
  • 第六步:6、放入牛奶,拌匀;
  • 第九步:9、材料A中的全蛋165克加糖打发;
  • 第七步:7、奶油奶酪软化,放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉,拌匀。待用;
  • 第十二步:12、搅拌均匀;烤箱预热180度。
  • 第二步:2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用;
  • 第四步:4、依次放入蜂蜜,拌匀;
  • 第十一步:11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中
  • 第十三步:13、放第一层面糊把模具底铺满,烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊,铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行,直到面糊用完。 表面涂上蓝莓酱。
  • 第三步:3、再将材料B中的蛋液24克备好;
  • 第一步:1、模具垫好烤纸;
  • 第五步:5、放入油,拌匀;
  • 皇家千层芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层,层次越多时间越长;
    2、为减缓面糊消泡,全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡,分次加糖,然后提到高速,搅打至蛋糊滴落在表面,痕迹保持2、3秒钟不消失,就说明打发好了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皇家千层芝士蛋糕。

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