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皇家千层芝士蛋糕

菜谱编号：090-881

皇家千层芝士蛋糕是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皇家千层芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对这款蛋糕一见钟情的就是那重重叠叠。

做出后的滋味享受，能够完全抵挡掉制做过程的费时。。。

皇家千层芝士蛋糕主厨：咖啡。摩卡

第十步：10、再次过筛面粉，加盐。翻拌均匀；

第八步：8、低粉过筛。待用；

第六步：6、放入牛奶，拌匀；

第九步：9、材料A中的全蛋165克加糖打发；

第七步：7、奶油奶酪软化，放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉，拌匀。待用；

第十二步：12、搅拌均匀；烤箱预热180度。

第二步：2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用；

第四步：4、依次放入蜂蜜，拌匀；

第十一步：11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中

第十三步：13、放第一层面糊把模具底铺满，烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊，铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行，直到面糊用完。表面涂上蓝莓酱。

第三步：3、再将材料B中的蛋液24克备好；

第一步：1、模具垫好烤纸；

第五步：5、放入油，拌匀；

皇家千层芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层，层次越多时间越长；
2、为减缓面糊消泡，全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡，分次加糖，然后提到高速，搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝士

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