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葱香手撕饼/手抓饼（1张量）

菜谱编号：090-912

葱香手撕饼/手抓饼（1张量）是【zx5278】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香手撕饼/手抓饼（1张量）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公去西藏、尼泊尔苦旅了二十几天，终于归来，在那里吃不惯高原米饭、藏粑和酥油茶，只能靠肉和牦牛奶充饥，早晨做一个手撕饼，葱香味道浓郁，祭祭他大肉了二十天的胃。

葱香手撕饼/手抓饼（1张量）主厨：zx5278

第三步：将适量的香葱或大葱切成葱花。准备裹入油：将10克油与5克面混和，搅拌均匀。

第二步：和好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟。

第十三步：烙至两面金黄即可出锅。注意在烙的过程中，要盖上盖子，这样可以锁住水份。

第九步：从一端开始，将之卷成螺旋状面团。

第六步：将面片对折，用刀切成条状，注意其中的一端不要切断。

第十一步：电饼铛抹少量的油。没有电饼铛用平底锅就行。

第八步：拉长后整理到一起。

第一步：和面，根据个人的口味将1-1·5克的盐加进100克面粉中，我加了1·5克。温水要一点一点的加进去，和出的面团可以稍软一些。

第四步：将面团擀成薄片，涂抹上裹入油。

第十二步：将擀好的饼坯放入电饼铛中。

第五步：洒上葱花。

第十四步：用筷子将饼挑散装盘。因为之前用刀切过，且有油裹入，所以很好挑散。

第十五步：给苦旅归来的人配上鸡蛋、咸菜和白粥，吃去吧，香死他。

第十步：将面团压一压，擀成薄一些的饼坯。

第七步：将面片打开，向一方拉伸拉长。

菜谱标签：家常菜烘焙主食

相关食材：葱

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