紫玉玲珑虾仁烧卖
紫玉玲珑虾仁烧卖是【Viewlee】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫玉玲珑虾仁烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢喝早茶的广东人，假期出去凑热闹不如在家自己做好吃的烧卖吧~第一次发菜谱，名字取得好像很牛逼哄哄其实俗气点就是香菇虾仁云耳猪肉烧卖，哈哈哈有够俗气，因为是自制的烧卖皮，加了煮汤圆用的紫薯汁来做的，所以有点粉紫粉紫的，其实都是胡乱做出来的，皮还是自己用手按不是用擀面棍擀的，因为我实在不会用····还有个蒸笼，买回来那么久还是第一次用，哈哈哈哈还是不罗嗦了步骤其实很简单看了就会，也不需要什么技巧~
材料里放了云耳和香菇，这两种食材都是我的挚爱！至于它们的功效我也就不用去百度复制粘贴了哈哈，特别是云耳，其实也就是黑木耳的一个品种，便秘吃最好了，把肠胃清清清干净！而蒜苗的香气更是不用说了~~
其实这个馅儿像饺子馅多点···只是我包成烧卖更方便··哈哈懒人没办法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：50克 | 澄粉：25克 |
| 猪肉糜：适量 | 干香菇：适量 |
| 云耳：适量 | 蒜苗：适量 |
| 虾仁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯汁：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1汤匙 | 盐：少许 |
| 糖：少许 | 鸡粉：少许 |
| 香油：2茶匙 | -- |