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武汉豆皮

菜谱编号:091-02
武汉豆皮是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉豆皮”。
武汉豆皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量鸡蛋:适量
香菇:适量猪肉:适量
榨菜:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
酱油:适量--

武汉豆皮的做法步骤

第三步:将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。

武汉豆皮做法第三步骤

第一步:将糯米洗净浸泡1夜。

武汉豆皮做法第一步骤

第八步:准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。

武汉豆皮做法第八步骤

第六步:将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加點油,盐拌匀。

武汉豆皮做法第六步骤

第十四步:再铺上拌好的浇头,用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。

武汉豆皮做法第十四步骤

第十三步:均匀地铺上糯米饭。

武汉豆皮做法第十三步骤

第十一步:等面糊凝固后,倒入蛋液。

武汉豆皮做法第十一步骤

第二步:蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒點水。

武汉豆皮做法第二步骤

第十二步:等鸡蛋液呈半凝固状時,给它翻个身,这時关闭开关。

武汉豆皮做法第十二步骤

第十五步:切块装盘。

武汉豆皮做法第十五步骤

第十步:饼铛打开开关,刷上油,倒入适量面糊,推平。

武汉豆皮做法第十步骤

第九步:将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊,鸡蛋加點盐打成蛋液。

武汉豆皮做法第九步骤

第七步:1份和刚她好的浇头拌匀。

武汉豆皮做法第七步骤

第四步:锅里放适量油,先将下肉丁翻她。

武汉豆皮做法第四步骤

第五步:等肉转色后,加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻她,最后加入酱油调味,关火即可。

武汉豆皮做法第五步骤
相关食材:豆皮

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