【徽菜】――“三鲜豆皮卷”
【徽菜】――“三鲜豆皮卷”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】――“三鲜豆皮卷””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“三鲜豆皮卷”是一道炸菜，是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得，制作十分简单，馅料还可按自己的喜好来取材，可荤可素，就和制作春卷是一样的，甚至比制作春卷还要简单，因为不需要吊皮子，只需到超市买现成的豆腐油皮就可以，其做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 薄豆皮：1张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青虾肉：80克 | 鱼肚：40克 |
| 荸荠碎：30克 | 香菇：20克 |
| 面糊：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱末：3克 | 姜末：3克 |
| 盐：1克 | 白糖：3克 |
| 味精：1克 | 胡椒粉：1克 |
| 香油：5克 | 烹调油：适量 |
【徽菜】――“三鲜豆皮卷”的做法步骤
【徽菜】――“三鲜豆皮卷”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色金黄、皮酥馅鲜、十分可口。
温馨提示；
1、在购买腐皮时要选择薄的比较好，这样炸出来的卷会更酥。
2、馅料可随意来搭配，用肉末或半荤半素都可以，海鲜馅料会更好。
3、炸的时候油温不宜过高，油温高易爆，如遇此情况可用牙签扎一下放放气，呵呵！
大炒勺的这款徽菜“三鲜腐皮卷”就做好了。皮酥馅鲜，吃起来非常棒，供朋友们参考！
相关食材：豆皮