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巧做生煎包

菜谱编号:091-17
巧做生煎包是【章琴】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧做生煎包”。
巧做生煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做生煎包,虽然卖相不咋滴,但是也是自己的一次小成果,想拿出来分享下,呵呵,用手机拍的照,效果也不怎么样。不过味道是达达滴好哦。

巧做生煎包主厨:章琴

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量即发干酵母:适量
鸡蛋:一个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
胡椒粉:适量--
调味料用量
糖:适量料酒:适量
盐:适量味精:适量
生抽:适量--

巧做生煎包的做法步骤

  • 第十一步:瞧:将包子煎至包子底部金黄就OK拉。嘿嘿,哇,好香哦,由于葱不够了,不然在出锅前洒些葱花更香哦
  • 第五步:叮咚~10分钟后,瞧,有没感觉长大了好多哦,呵呵,发面这就算成功咯
  • 第十步:待水烧干后,要倒入适量的油,温馨提示:这里可要小心,不要让油溅到身上咯。然后盖上锅煎至一会
  • 第四步:揉好的面团,放着让它醒10分钟左右
  • 第六步:接下来就是把分匀,擀面皮咯。擀饺子皮和擀包子皮可不一样哦,包子皮要中间厚边薄。呵呵,这个也是关键的一步呢
  • 第十二步:出锅装盘咯,呵呵,不过照片看的效果不怎么样,不过味道是很好的哦,
  • 第九步:将放入生煎包放入锅中后,然后倒入冷水,记住放入的水要没过包子的3分之2,用大火烧至,瞧,是不是包子越来越大咯
  • 第二步:这步也很关键,要将酵母以温水来溶解酵母,切记,不能用开水,不然酵母烫死了就发不起来面团咯。
  • 第一步:材料准备好,接下来就是酵母与面粉的配合咯~
  • 第七步:后来因为想尝试着做汤包的感觉所以自以为的小聪明加入了油和水,拌的太稀了,不过如果有冰箱的话冰冻后应该会好点。呜呜,所以做包子的难度提高了,水太多,不过还是努力的包了起来,外相不好看了,
  • 第三步:溶解后的酵母倒入面粉中拌匀,或许会问酵母要放多少才好,我也就凭感觉,酵母可以以面粉的比例,因为面粉这次我用了大概250克,所以酵母发的稍微多点,怕发不出来。嘿嘿。
  • 第八步:切记,一定要将锅烧热,倒入少量低油,然后关火离锅,将包子一个个放入平底锅中,这样包子就不容易粘锅,接下来就是做生煎包的关键步骤咯
  • 巧做生煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    1:在揉面粉过程中,记住,最好用温水揉面粉,这样发酵的快点哦,如果觉得室内温度太低,可以将揉好的面团放入有60度左右的水的温度中,盖上锅盖,这样发起来也可以有这个效果。
    2:在揉面粉中加入少量的糖,有增白效果哦,再加入少量的色拉油,可以将面团揉的光滑,吃起来的口感也不错呢。
    3:这个平底锅是这次中秋节发了所谓的45块钱小超市劵,花了28元买来滴,嘿嘿,其实想说的是呢,其实锅子并不是要多好才能做出美味哦,呵呵,掌握好做东西的要点和火候,美食其实就可以呈现咯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧做生煎包。

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