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香草可乐鸡翅

菜谱编号:091-219
香草可乐鸡翅是【婵宫孑影】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草可乐鸡翅”。
香草可乐鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅美味可口,经常被煮成各种味道的小吃,可乐鸡翅可谓是最普遍的了,既可以做为小吃,也可以作为煮菜,很多人都喜欢的!可乐鸡翅做法很简单,平时可以多做一些,放在冰箱里作为加班或者没有时间时应急的菜品!

香草可乐鸡翅主厨:婵宫孑影

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:八个--
辅助料用量
红甜椒:一个香草可乐:150ML
生粉:2茶匙--
调味料用量
酱油:2茶匙醋:2茶匙
料酒:2茶匙姜片:5片
大蒜:3瓣花椒粉:适量

香草可乐鸡翅的做法步骤

  • 第十四步:翻炒到锅里的汤汁用铲子铲起有点发粘时,菜就好了。
  • 第五步:切好姜片,剁成姜末,取一茶匙干淀粉一起放到整好的鸡翅中,进行混合搅拌!可乐过一会使用。
  • 第十一步:鸡翅挂色后,取香草可乐150ml直接倒入锅内,不喜欢香草味的可以用原味可乐!可乐刚倒入会起泡沫,不要到太多,一般一瓶可乐的一半到三分之二就可以了,
  • 第十步:翻动鸡翅,让每个鸡翅受热均匀,挂色,
  • 第十二步:可乐倒入后,慢慢翻动鸡翅、直到泡沫消失。
  • 第十三步:泡沫消失后,放入切片后的甜椒,继续翻炒!此时锅里的汤汁收的超不多了,如果汤汁还很多,建议再收收后再放甜椒!甜椒不要炒的太老,变色!摆盘就不好看了。
  • 第四步:选用酱油和醋,黄酒等把鸡翅先进行腌制,
  • 第一步:清洗干净鸡翅!处理掉一些冰碴和其他的东西。准备给每个鸡翅改刀!
  • 第六步:鸡翅倒入淀粉和姜末一次混合,入味,把姜末揉进鸡翅中。
  • 第二步:取一个鸡翅在反正面开口,一般一面切两刀或者三刀就可以了,贴着鸡翅骨头边沿开刀,不要把翅骨切断了!
  • 第九步:鸡翅充分入味后就可以了,起锅,放油,拍蒜,爆香后再把鸡翅放入!腌鸡翅的调料一起倒入,小心锅热嘣油!
  • 第八步:红甜椒主要用于搭配,可以根据鸡翅的大小切块,比鸡翅要稍小些,
  • 第十五步:盛处菜后把鸡翅摆好,红椒放到鸡翅上,把锅底的汤汁撒在鸡翅上,香草可乐鸡翅就好了!
  • 第七步:然后再依次加入醋,黄酒继续混合,揉捏!让鸡翅充分入味,放置在一边大约十分钟!然后把红甜椒去子切片
  • 第三步:正面再开两刀!
  • 相关食材:鸡翅香草

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