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【鲜果香草冰淇淋】

菜谱编号:152-690
【鲜果香草冰淇淋】是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲜果香草冰淇淋】”。
【鲜果香草冰淇淋】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天,学校庆祝一年一度的“六一”儿童节,为了庆祝这个欢乐的节日。除了给孩子们准备了小蛋糕,还做了这款鲜果香草冰淇淋,缤纷的水果、搭配着经典的香草口味,无论是丰富的口感还是艳丽的色彩,都十分诱人。在拍照的时候,我就已经爱不释手了。

【鲜果香草冰淇淋】主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个牛奶:200ML
淡奶油:150ML白糖:50克
辅助料用量
樱桃:适量芒果:适量
奇异果:适量--

【鲜果香草冰淇淋】的做法步骤

  • 第九步:把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。
  • 第三步:把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀,边倒边搅拌。(要避免牛奶过热,冲成蛋花)
  • 第七步:把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里,混合均匀。
  • 第八步:倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。
  • 第十二步:做好的冰淇淋挖入杯子里,一层冰淇淋一层水果,美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。
  • 第十步:启动和面程序,搅拌20分钟冰淇淋就做好了。
  • 第十一步:做好的冰淇淋是软质冰淇淋,可装入保鲜盒里,入冰箱冷冻两小时,即成硬冰淇淋。
  • 第四步:把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态,边煮边搅拌,以免糊锅。煮好后晾凉,放入冰箱冷藏半小时。
  • 第六步:淡奶油加入20克的白糖,隔冰水打至六成发。
  • 第五步:加入几滴香草精拌匀。
  • 第二步:蛋黄磕入奶锅中,打散。
  • 第一步:牛奶加入30克的白糖,小火煮至白糖融化。
  • 【鲜果香草冰淇淋】做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:制作冰淇淋前,要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上,并且用个干净的食品袋包起来,以免冻伤内桶。
    2:做好的蛋奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合,要避免过热。或者事先做好放在冰箱冷藏。
    3:刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋,装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了,很容易挖球。

    相关食材:香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【鲜果香草冰淇淋】。

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