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猪蹄火锅

菜谱编号:091-348
猪蹄火锅是【北极的鱼2】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄火锅”。
猪蹄火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于在家吃火锅,某人是强烈反对,一是在家太麻烦,二是满屋子都是火锅味,三是不知道哦听谁说的,以后墙皮就会被熏的掉块。而我是强烈赞同在家吃一是干净,我自己洗的菜我放心二是在家里有气氛三是经济实惠。但是为了方便和满足自己的口福我们还是在外面吃的多,国庆假期在一品肥牛吃了一顿,银子花了不少,最令我不满意和扫兴的是什么滋补锅底,充其量锅里就两块乌鸡还是鸡爪子,某人的养生锅底就飘了两个红枣和枸杞,就是阳阳同学的清汤锅底还能凑活里面有一截玉米。那天一回来,我就发表感慨,以后想吃就在家,俺给你们做,你们想吃啥样就做啥样,俺就不相信了!!!比起火锅店的勾兑锅底和地沟油吃起来总要安心的多吧!!!

猪蹄火锅主厨:北极的鱼2

菜式制作特点
口味:微辣工艺:火锅
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:两只羊肉:适量
牛肉:适量鱼丸:适量
香菜:适量菜花:适量
萝卜:适量生菜:适量
豆腐:适量素鸡:适量
粉带:适量香菇:适量
辅助料用量
生姜:适量大蒜:适量
大料:适量蒜苗:适量
盐:适量--

猪蹄火锅的做法步骤

  • 第十三步:摆上桌子,开吃喽~~还有白菜忘记拍了。
  • 第八步:白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆,但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限
  • 第四步:按下肉类,时间不能太长。很快就煲好了,闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜,切菜,用好统筹才能事半功倍。开始摆盘
  • 第十四步:等待开吃喽~~
  • 第六步:菜花和素鸡~
  • 第五步:儿子超爱吃的各种丸子~~
  • 第十七步:面片~~~我们是真真的哦吃不下了,主食几乎没动~~
  • 第十步:香菜
  • 第三步:把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,蒜苗,放入材料包里。 猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。
  • 第九步:面筋、豆腐
  • 第二步:入冷锅中,大火煮至出血沫
  • 第十二步:牛肉~~
  • 第十一步:羊肉~~可惜已经快化冻了,所以造型不好
  • 第一步:猪蹄洗净,拔毛、切大块
  • 第七步:红薯粉带
  • 第十五步:蘸料,自己调制~~不比外面的味道差哦~~
  • 第十六步:主食,锅盔~~
  • 猪蹄火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    1,猪蹄一定要让肉店老板剁好,自己太费劲了。
    2,人少的话,花样要多一点,量不要太大,吃不完容易浪费。
    3,蘸料我日志里有详细做法,那个芝麻酱要用温水化开,顺时针搅动,真心的费力。
    4火锅料根据口味而定,我们家吃辣不行所以放的比较轻。
    5,锅底的变化是无穷的,只要发挥想象力。
    6,猪蹄的胶原蛋白含量多,爱美的姐妹们要多吃哦!!!

    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪蹄火锅。

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