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卤香酱烤猪蹄

菜谱编号:322-691
卤香酱烤猪蹄是【旖旎小铺】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤香酱烤猪蹄”。
卤香酱烤猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤味的香酱烤外酥,肉感嫩滑。

咬一口满嘴留香与胶原蛋白的味道啊!

色泽洪亮,美容养颜的圣品。

卤香酱烤猪蹄主厨:旖旎小铺

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:500克--
辅助料用量
老抽:10毫升蒜蓉辣酱:5毫升
桂皮:3克桂圆:2个
香叶:3片肉蔻:2个
大料:1个姜:5克
胡椒粉:2克孜然:2克
黑胡椒:1克芝麻:少许

卤香酱烤猪蹄的做法步骤

  • 第一步:猪蹄浸染1小时,把血液污渍泡出
  • 第二步:用卤汤煮至大火5分钟内,温火煮至25分钟,然后转至小伙30分钟
  • 第四步:用火烤制8分钟,刷酱,孜然,黑胡椒,芝麻等
  • 第三步:捞出凉15分钟
  • 卤香酱烤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    猪脚最好选择前蹄肉多

    相关食材:猪蹄

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