第二步：锅里重新清水，加入一瓶盖的料酒，开火准备焯水。
第十步：起锅，可以做上个蘸水料配猪蹄。
第一步：猪蹄剁成块浸泡一会，换两次水。
第六步：大火烧开。
第十一步：汤汁鲜美不油腻。
第三步：大火烧开，保持两分钟。
第四步：焯水后倒掉血水洗净猪蹄，姜拍破，从切大块，桂皮一小块。
第八步：山药去皮改刀，浸泡在清水里。
第九步：猪蹄炖好后，放入山药，加入盐，继续炖煮八分钟，山药软烂即可。
第七步：改小火，炖煮五十分钟左右。
第五步：重新加入清水，放入配料。
猪蹄炖山药
猪蹄炖山药是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄炖山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃猪蹄的亲们一定不要错过这道美容滋补的汤哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：两只 | 铁棍山药：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一块 | 桂皮：1/4片 |
| 大葱：一节 | -- |