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脆底小面包

菜谱编号:091-515
脆底小面包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆底小面包”。
脆底小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看了薄灰做的脆底小面包,焦焦的、脆脆的面包底非常诱人,很是喜欢,于是按照薄灰的方子也试做了一次,口感真的很棒,孩子也很喜欢吃,再次感谢薄灰哦!

这面包也叫韩国馒头,因其的脆底非常好吃,所以我也称之为脆底小面包

脆底小面包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉A:200克--
辅助料用量
牛奶A:100克鸡蛋A:1个
盐A:1克白糖A:50克
酵母A:3克泡打粉A:2克
调味料用量
黄油(刷烤盘用):适量白糖(粘面包底用)B:10克
低粉(粘面包底用B:5克黑芝麻(粘面包底用B:5克

脆底小面包的做法步骤

  • 第二步:将A的所有原料混合,揉成光滑的面团,(能拉出薄膜)
  • 第一步:原料图
  • 第九步:这时将B材料混合均匀将面团切开的段处粘上材料B的混合物
  • 第四步:取出排气后,分成12份,滚圆后松弛10分钟
  • 第十二步:烤箱180度,上下火20分钟左右烤至金黄色即可
  • 第五步:取一面团,擀成椭圆形
  • 第六步:翻面后,从上往下卷起成圆筒状
  • 第三步:放温暖处发酵一个多小时
  • 第十一步:最后再发酵30分钟,面包是原来的两倍大
  • 第七步:逐一卷好后,再松弛10分钟
  • 第十步:放进抹了黄油的烤盘中(多抹点油会更好
  • 第八步:然后将卷好的面团从中间切开成两段
  • 菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆底小面包。

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