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香煎土豆夹

菜谱编号:091-634
香煎土豆夹是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎土豆夹”。
香煎土豆夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做馅料的美食,调料更彰显重要,土豆百变美食,今天创意一款土豆夹,馅料采用生抽调味,不影响色泽且味道更鲜美。

香煎土豆夹主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个肉:50克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
鸡蛋(取蛋清):适量--
调味料用量
盐:适量(自制)味精:适量
食用油:适量生抽:适量
香油:适量--

香煎土豆夹的做法步骤

  • 第十一步:放入锅中。
  • 第十步:土豆夹沾满面糊。
  • 第三步:葱、姜切碎、肉剁成馅。
  • 第六步:土豆切成连刀片的土豆夹。
  • 第八步:全部酿好的土豆肉夹。
  • 第十二步:盖上盖子,5分钟后,煎制两面金黄熟透即可。
  • 第七步:肉馅酿入土豆中。
  • 第九步:电饼铛(或平底锅)预热,抹薄油。
  • 第二步:调料、盐、自制虾皮味精(详见菜谱)、食用油、香油、生抽·
  • 第四步:葱姜沫加入肉馅中,调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
  • 第一步:材料:土豆 1个、肉150克,葱、姜适量、鸡蛋1个。
  • 第五步:面粉放入容器加水调拌均匀,面糊中加入一个鸡蛋,调拌成均匀润滑面糊。
  • 香煎土豆夹做法技巧/窍门/补充说明:

    自制虾皮味精很题鲜味的,详见我2012年8月29日菜谱http://home·meishichina·com/recipe-85939·html

    相关食材:土豆

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