菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不用再去KFC、M记花那几十大洋银子···自己家中自制香酥鸡翅···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 面包糠：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 白醋：适量 |
| 鸡粉：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
第八步：再沾蛋液
第四步：所有调料混合
第九步：把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠，一个一个地裹；
第六步：两颗鸡蛋加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
第二步：把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟；
第七步：腌好的鸡翅先滚一圈面粉
第十步：锅中烧热油
第十一步：油温8成時，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
第十二步：炸至左右金黄，即可出锅
第五步：搅拌均匀，将鸡翅腌制2小時
第三步：取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔；
第一步：材料：鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉调料：料酒（忘记放进来拍了）、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
PS:因为之前我们对鸡翅有进行焯水，它基本已经煮熟的状态了，所以，不要担心炸的时候鸡翅熟不了，只要包面金黄，里面绝对包熟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡翅。
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