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老干妈烧鲫鱼

菜谱编号:092-062
老干妈烧鲫鱼是【m·six】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈烧鲫鱼”。
老干妈烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一个准妈妈哦,要多吃鱼。今天得到肖师父亲传,做成一道美味的烧鲫鱼,大快朵颐之余,不由得想拿出来跟大家分享:)

老干妈烧鲫鱼主厨:m·six

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:一条,半斤左右--
辅助料用量
姜:一小块大蒜:两瓣
花椒粒:10几颗葱白:一段
湿淀粉:少许--
调味料用量
老抽:一勺老干妈辣酱:一勺

老干妈烧鲫鱼的做法步骤

  • 第八步:这就是成品,再点缀点香菜,是不是很有食欲呢,事实上也非常好吃。现学现卖啦,呵呵
  • 第三步:鱼煎至两面金黄后捞出,放在盘中待用。
  • 第五步:鲫鱼放入锅中炒一下,让调料均匀地粘在鱼身上,添一碗水,约和鱼背齐高,中火炖煮。
  • 第四步:锅中底油继续小火加热,加入切好的蒜末,葱末,姜丝,花椒粒,炒香,再加入一勺老干妈辣酱,一勺老抽,炒匀。
  • 第一步:将各种原材料备齐,都是比较常见的东西呀
  • 第七步:锅中剩下的汤汁中加入少许葱花,大火收汁,浇在盛出的鱼上,就大功告成了。
  • 第六步:盖上锅盖,鱼的两面各炖煮3分钟,就可以把鱼捞出来了。
  • 第二步:将湿淀粉均匀地抹到鱼的身上,这样鱼比较容易成型,为煎鱼做准备
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼老干妈

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