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【白芝麻餐包】

菜谱编号：092-190

【白芝麻餐包】是【诗心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【白芝麻餐包】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一款很简单的餐包，没有馅料。我烤这个一般都是用来做汉堡包。

【白芝麻餐包】主厨：诗心

第十一步：放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右。

第一步：取出面包桶，依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。（高粉我习惯过筛一遍）

第五步：把手上的面团放回，用手揉成圆形，关掉电源，让它自然发酵。（如果温度低或者赶时间，可以开动面包机的发酵功能）

第九步：放在烤箱里，烤箱底部放上一碗热水，关起烤箱门，发酵至2倍大。

第八步：依次滚圆，排入铺有油纸的烤盘中。

第六步：面团发酵为原来的2到2·5倍大小。

第二步：开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）

第十步：刷上一层蛋液，撒上糖针和白芝麻。（要先撒糖针，因为糖针面积比芝麻大，如果先撒芝麻再撒糖针的话，糖针撒在芝麻上就粘不住）

第七步：取出排气，分成4等份，盖上保鲜膜中间发酵15分钟。

第十二步：烤好的面包取出，放烤网上晾凉后装入保鲜袋里。

第四步：此时取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。

第三步：和面程序结束后加入黄油，再次启动一次和面程序。

菜谱标签：烘焙早餐面包

相关食材：芝麻白芝麻

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