特嫩的大排
特嫩的大排是【小贝毓宣】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特嫩的大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为儿子的牙齿不是很好，烂了好几颗牙。吃肉的时候总是要塞牙。而他吃牛排时就不会发生这种状况。所以我想到了把大排用煎牛排的方法。吃起来特别的嫩。他饭都能多吃点！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大排：350克(6片） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 一品鲜生抽：2勺 | 东古红烧酱油：1勺 |
| 李锦记蚝油：1勺 | 十三香：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：1勺 |
| 白糖：适量 | -- |
特嫩的大排的做法步骤
特嫩的大排做法技巧/窍门/补充说明：
1·有人会问，咋没又看到盐，会不会不够咸啊。因为酱油里有盐，所以不用再加盐了。
2·大排的话一定要两面都用同样的方法拍松，不然会影响口感的。
3·煎的时候用中火就可以了，以防开大火会外面焦掉了，里面还未熟。
菜谱标签：热菜