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奶香玉米小餐包

菜谱编号:092-228
奶香玉米小餐包是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香玉米小餐包”。
奶香玉米小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜谱还是前些日子玉米刚下来的时候做的,刚刚掰下的玉米是即香甜又鲜嫩,美味又营养,甜玉米加入到面包中,真是别有一番滋味啊,如果没有特别嫩的玉米可以用罐头装的甜玉米也是同样的美味好吃。

奶香玉米小餐包主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克甜玉米:80克
辅助料用量
发酵粉:3克白糖:30克
鲜奶:100克无盐黄油:20克
鸡蛋:1个盐:1克

奶香玉米小餐包的做法步骤

  • 第四步:把揉好的面团再次放面包桶中,加入馅甜玉米粒再揉5分钟,把玉米粒均匀地揉在面团中。
  • 第七步:饧发好的面包生柸上,均匀地刷上一层全蛋液。
  • 第八步:进烤箱中层180度20分钟,中间面包上色了要加盖锡纸。
  • 第六步:面团拿出在案板上揉出空气,均匀地分成9等份,每个小面团揉光滑,整齐地码放在烤盘中,盖上保鲜膜进行二次饧发。
  • 第三步:揉完拿出在案板上继续揉出有大片的筋膜就可以了。
  • 第二步:除黄油玉米以外所有材料放进面包桶中启动和面程序20分钟,20分钟后加入室温融化的无盐黄油继续揉面20分钟。
  • 第五步:把面团放温暖处饧发至2倍大。
  • 第一步:称量好各种材料。
  • 奶香玉米小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包进烤箱要注意观察,上色后要及时加盖锡纸,不然面包很容易烤糊了。
    2·黄油用前要提前从冰箱中拿出,室温融化后很容易揉进面团中。
    3·烤好了的面包要等彻底凉透再食用。

    相关食材:玉米

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