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咸蛋黄焗膏蟹

菜谱编号:092-383
咸蛋黄焗膏蟹是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗膏蟹”。
咸蛋黄焗膏蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥美的膏蟹配上咸鲜的咸蛋黄,这绝对算的上是宴客的大菜了,今天谁有口福呢O(∩_∩)O~

咸蛋黄焗膏蟹主厨:Norma

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
膏蟹:1只--
辅助料用量
咸蛋黄:2个--
调味料用量
姜:3片盐:适量
鸡精:适量黄酒:适量

咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤

  • 第二步:2、咸蛋黄入锅蒸熟,用勺子碾碎备用;
  • 第七步:7、另取一锅,油温七成热时放入咸蛋黄碎改小火煸炒,加少量水翻炒均匀;
  • 第一步:1、膏蟹洗净切块,先把大钳子切下以免受伤;
  • 第四步:4、热锅坐油放姜略煸,放入蟹块大火煸炒;
  • 第三步:3、裹少许干淀粉备用;
  • 第八步:8、将咸蛋黄酱汁淋在蟹上即可。
  • 第五步:5、煸炒至金黄色时加入料酒、盐,加清水至3/4处加盖焖煮;
  • 第六步:6、煮至汤汁收干蟹熟透,放鸡精调味,即可出锅摆盘;
  • 相关食材:蛋黄咸蛋黄膏蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋黄焗膏蟹。

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