第八步：最后又用十多根牙签封牢。
第四步：蒸熟后碾碎备用。
第七步：轻轻的压紧实點。
第三步：把咸蛋黄放蒸锅内蒸。
第十步：切成片状摆盘即成。
第九步：取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火，继续卤20分钟。
第五步：用牙签将猪肚底尖部分封住。
第二步：将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。
第六步：接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。
第一步：准备咸蛋黄6个。
倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】
倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】是【云上美味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道咸蛋黄酿猪肚偶在酒店吃过几次
鲜咸的口感我挺喜欢吃的
今天正好打算煲一锅暖胃的胡椒猪肚汤
于是取了猪肚尖部分
按在酒店吃出的口感自己摸索
做了这道咸蛋黄酿猪肚
LG吃了后表示这道菜如果拿来宴客一定很有面子呵呵。。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚尖：1个 | 咸蛋黄：6个 |
| 辅助料用量 | |
| 卤水汁：适量 | 水：适量 |
| 牙签：适量 | -- |
倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】的做法步骤
倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】做法技巧/窍门/补充说明：
a、卤水汁和水的比例是1:2，(味道不要调太浓因为蛋黄是咸的哦)
b、稍凉切开即食最佳。