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咸蛋黄辣松面包

菜谱编号:476-018
咸蛋黄辣松面包是【coldly】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄辣松面包”。
咸蛋黄辣松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说面包,不得不说我家很受欢迎的这款咸蛋黄肉松面包了,肉松面包已经吃多了也吃腻了,这咸蛋黄口味的肉松面包一做就受到家人的一致好评,一人都能吃三大个,一次得烤两炉才够一家四口吃!家人强烈要求每周都要做一次!我都要嫌弃我的烤箱不够大了,可能可以考虑一下要不要换个大烤箱呢!

咸蛋黄辣松面包主厨:coldly

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:200克酵母:2克
水:115克蛋液:20克
细砂糖:25克盐:2克
咸蛋黄:3个黄油:20克
辅助料用量
辣松:适量沙拉酱:适量

咸蛋黄辣松面包的做法步骤

  • 第十二步:从上往下卷起成橄榄型。
  • 第十步:取出面团按扁排气后分割成6等份,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 第十三步:把面团放入学厨热狗模具,放入烤箱发酵至约2倍大。
  • 第十六步:面包稍冷却后表面抹上沙拉酱,再滚一层辣松,就可以开始食用了。
  • 第五步:取出面团把面团揉至光滑,能扯出较薄的薄膜。
  • 第二步:咸蛋黄用烤箱160度15分钟烤熟或者蒸锅蒸熟,然后趁热压碎。
  • 第三步:除咸蛋黄和黄油外,把面包材料全部倒进打蛋盆里。
  • 第十五步:烤箱预热180度后把模具送进烤箱181度烤约15分钟出炉。
  • 第四步:用筷子搅拌后揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。
  • 第六步:加入软化的黄油和咸蛋黄碎。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第七步:混合揉至扩展阶段。
  • 第十一步:取一个面团按扁从中间向上和向下把面团擀成长舌状后翻面。
  • 第九步:盖上保鲜膜发酵至2倍大。
  • 第八步:把面团滚圆后放进盆里。
  • 第十四步:从烤箱取出,表面刷蛋液。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:蛋黄咸蛋黄面包

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