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菜心扒鱼丸

菜谱编号:092-401
菜心扒鱼丸是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜心扒鱼丸”。
菜心扒鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃鱼丸,总是喜欢自己做。自己做的新鲜好吃,没有添加剂,很放心。鱼丸做汤做菜都好吃,今天就做菜来吃。

菜心扒鱼丸主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
自制鱼丸:200克--
辅助料用量
菜心:150克--
调味料用量
蚝油:10克盐:1克
糖:1克姜:10克
食用油:10克--

菜心扒鱼丸的做法步骤

  • 第三步:锅中放少许油,姜末炒香
  • 第六步:放入菜心,翻炒大约一分钟的时间,放入盐糖
  • 第二步:做好的鱼丸备好。鱼丸的做法可参看我的日志:鱼丸子http://home·meishichina·com/space-272949-do-blog-id-364110·html,这里有详细的做法图解。
  • 第五步:放入鱼丸,稍加翻炒
  • 第七步:菜心快熟时放入耗油
  • 第九步:将耗油翻炒均匀即可出锅。
  • 第四步:锅中放少许油,姜末炒香
  • 第八步:耗油的量基本是一勺,耗油有盐,所有盐一定要少放甚至可以不放
  • 第一步:把青菜的菜心摘出来洗净
  • 第十步:出锅装盘时,菜心摆放底部一圈,鱼丸放上面即可。
  • 相关食材:鱼丸菜心

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