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【玉米黄豆蹄花汤】

菜谱编号:092-598
【玉米黄豆蹄花汤】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玉米黄豆蹄花汤】”。
【玉米黄豆蹄花汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续试用小熊电炖锅的煲汤功能。原本应该用的“筋骨”功能,看了一下需要用4小时才能完工,时间不够,我改用了“快炖”功能,少了一个小时,煲出来的汤品也很香甜可口。

【玉米黄豆蹄花汤】主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1只黄豆:15克
白玉米:80克黄玉米:80
辅助料用量
桔皮:1片八角:2个
姜:1块米醋:半茶匙
盐:适量--

【玉米黄豆蹄花汤】的做法步骤

  • 第三步:锅内坐水,放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片,大火烧开转中小火煮20分钟,去掉异味
  • 第六步:把猪蹄移到小熊炖盅里,这次用的是大的炖盅,大炖盅容量适合三到四人
  • 第二步:玉米、黄豆和各种配料准备好,姜切片
  • 第七步:给炖盅加入九分满的水,炖锅也把水加到与刻度线平行,最后加入米醋,这是为了能使猪蹄充分发挥出钙质来。今天我使用了“快炖”功能
  • 第九步:成品
  • 第五步:猪蹄充分去掉异味
  • 第八步:时间到,美味的蹄花汤出锅啦,此时加入适量盐即可
  • 第四步:给猪蹄去味的同时把黄豆洗净,玉米剁成块状,八角和桔皮洗净备用
  • 第一步:猪蹄剁成大件,洗净
  • 相关食材:玉米黄豆

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