板栗烧鸡
板栗烧鸡是【行不改名】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。（以上摘自网络）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 板栗：300克 | 鸡：半只 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1小块 | 大蒜头：5瓣 |
| 红尖椒：1个 | 香葱：几棵 |
| 生抽：适量 | 白酒：适量 |
| 老卤水：适量 | 植物油：适量 |
板栗烧鸡的做法步骤
板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉本来味道就淡，所以就不要用水氽了，直接用白酒生抽腌好后，炒至出油，鸡的腥味也能去掉的，同时还能保持鸡肉的香味和营养。
2、老卤水真是太好用的，建议大家平时卤菜后的卤水不要倒掉，放在冰箱里冷冻着，需要再卤菜或做荤菜时，放一点，那叫一个香啊。如果没有老卤，就要在炖的过程中加八角，桂皮，花椒等香料了。
3、这道菜不用放盐，所有味道都已经包含在老卤里面了，真是简单方便。
相关食材：板栗