美味啤酒鸭
美味啤酒鸭是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭：半只 | 啤酒：1罐 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1小勺 | 生抽：2大勺 |
| 老抽：2大勺 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
美味啤酒鸭的做法步骤
美味啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
因为我买的鸭子是事先腌制好的，如果是没有经过腌制的鸭子可以加点盐，料酒，和香料擦在鸭肉上腌制一个小时左右，这样烧出的啤酒鸭更香。