美味啤酒鸭
美味啤酒鸭是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭:半只 | 啤酒:1罐 |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:1小勺 | 生抽:2大勺 |
老抽:2大勺 | 白糖:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
美味啤酒鸭的做法步骤
美味啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
因为我买的鸭子是事先腌制好的,如果是没有经过腌制的鸭子可以加点盐,料酒,和香料擦在鸭肉上腌制一个小时左右,这样烧出的啤酒鸭更香。