当前位置:首页 > 菜谱大全 > 美味啤酒鸭

美味啤酒鸭

菜谱编号:092-718
美味啤酒鸭是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味啤酒鸭”。
美味啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

美味啤酒鸭主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭:半只啤酒:1罐
辅助料用量
生姜:适量--
调味料用量
料酒:1小勺生抽:2大勺
老抽:2大勺白糖:适量
盐:适量鸡精:适量

美味啤酒鸭的做法步骤

  • 第二步:鸭洗净加姜片,料酒,适量的水焯烫一遍。
  • 第五步:加入啤酒烧开。
  • 第三步:焯烫好的鸭肉洗净血沫,油锅里面加入姜片,焯好的鸭肉。
  • 第四步:煸炒3分钟左右,加入老抽炒匀。
  • 第一步:准备好原料!
  • 第六步:改小火炖半小时左右加入白糖,盐,鸡精,生抽、开大火收汤汁。
  • 第七步:至汤汁收到浓稠的时候就可以了。
  • 美味啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我买的鸭子是事先腌制好的,如果是没有经过腌制的鸭子可以加点盐,料酒,和香料擦在鸭肉上腌制一个小时左右,这样烧出的啤酒鸭更香。

    美味啤酒鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小耿妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味啤酒鸭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜