当前位置：首页 > 菜谱大全 > 电压力煲之香蕉巧克力蛋糕

电压力煲之香蕉巧克力蛋糕

菜谱编号：092-746

电压力煲之香蕉巧克力蛋糕是【蓝白绿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压力煲之香蕉巧克力蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

试着用电压力煲做了款香蕉巧克力蛋糕，虽然也是打发蛋清，但是总觉着口感不如以前做得戚风那么蓬松，绵软是绵软的，可能是香蕉用多了得关系，有一些黏的感觉，不过至少是自已做得，家人都很认可。

电压力煲之香蕉巧克力蛋糕主厨：蓝白绿

第一步：首先，将黄油融化待用，将40G巧克力调味奶加入调匀，香蕉分段，加入10G调味奶用搅拌器搅拌成泥状，一并倒入之前的混合液体中拌匀。

第六步：打发好的蛋清要分次加入蛋黄液中，切勿划圈搅拌，需上下拌或者划十字拌，直到蛋清全部加入后拌成糊状。

第八步：电压力煲调至蛋糕功能，该功能会先预热，预热完成提示音响后加入拌好的蛋糕糊，然后就等着香喷喷的蛋糕出炉啦。

第五步：下面就是打发蛋清，我用的是电动打蛋器，省时省力，50克糖粉分3次加入蛋清，并且可以在打蛋清前滴几滴白醋，这次我没有加，所以只要观察其是否至硬性发泡即可。（其实手感有变化，需要慢慢体会）

第二步：将5只鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋清必须入无水无油容器，蛋黄直接打入步骤1容器内，再次拌匀。

第七步：电压力煲调至蛋糕功能，该功能会先预热，预热完成提示音响后加入拌好的蛋糕糊，然后就等着香喷喷的蛋糕出炉啦。

第四步：低筋面粉和巧克力粉过筛，筛入有蛋黄液的容器内，上下翻匀至无颗粒。

第九步：出锅后要立刻倒扣，待凉透才能脱模切块，这个技术我到现在还不是很娴熟，也不是很成功，不知道哪位老师有好的方法提供，另外，这款加了香蕉泥的蛋糕，摸上去虽然也很松软，只是口感却有些湿湿的感觉。可能要调整香蕉的用量会好些。

第三步：低筋面粉和巧克力粉过筛，筛入有蛋黄液的容器内，不可划圈搅拌，要十字或者上下拌匀。

电压力煲之香蕉巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

建议香蕉量减少，巧克力粉量适当增加。

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：香蕉巧克力

相关菜谱：: 无黄油的香蕉巧克力豆麦芬的做法; 香蕉巧克力豆马芬的做法; 巧克力香蕉冰淇淋的做法; 电饭煲巧克力香蕉蛋糕的做法; 全麦巧克力香蕉司康的做法; 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕的做法; 香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法; 香蕉巧克力核桃蛋糕的做法[图解]; 香蕉巧克力玛芬的做法; 香蕉巧克力豆磅蛋糕的做法; 香蕉巧克力蛋糕—— 电饭锅做的做法; 香浓诱人的美味甜点香蕉奶酪巧克力豆玛芬的做法[图解]