油焖茭白
油焖茭白是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。
油焖茭白属于浙江菜，成菜色泽红亮，味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：3克 |
| 酱油：15ML | 白砂糖：3克 |
| 清水：20ML | 花生油：35ML |
| 香油：少许 | -- |
油焖茭白的做法步骤
油焖茭白做法技巧/窍门/补充说明：
加少许白糖可以提鲜。
相关食材：茭白