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蔓越莓天使蛋糕

菜谱编号:092-859
蔓越莓天使蛋糕是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓天使蛋糕”。
蔓越莓天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做蛋挞和冰淇淋剩下了一些蛋白,参照无思远人的方子做了一款天使蛋糕,方子中本来是要放酸奶的,我没有酸奶,所以就放的牛奶,家里也没有葡萄干,就用蔓越莓代替了,不知有没有影响,不过做出来的味道还是不错的,洁白如玉的天使蛋糕给人的感觉很纯洁美好哦~~~

蔓越莓天使蛋糕主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:5个低粉:80克
蔓越莓:50克--
辅助料用量
牛奶:120克白糖:60克
玉米油:40克--

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

  • 第三步:搅拌成油水混合状
  • 第十一步:烤箱160度,上下火,40分钟左右即可
  • 第九步:蔓越莓里裹上少量的低粉,并筛掉多余的的面粉
  • 第五步:蛋白用打蛋器打发分三次加糖,至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈弯钩状态
  • 第一步:准备原料
  • 第七步:然后再倒回到蛋白中
  • 第十步:将蔓越莓再倒入蛋糕糊中,轻轻翻拌均匀,最后倒入模具中
  • 第六步:将打发的蛋白倒三分之一在面糊中再翻拌均匀
  • 第四步:再把低粉过筛也加到牛奶混合物中用刮刀翻拌均匀呈无颗粒状态
  • 第十二步:(我 没有中空模,用的是8寸圆形蛋糕模,我用了45分钟,事实证明应该再多烤几分钟,蛋糕稍有点湿润)
  • 第八步:再次翻拌均匀,是上下切拌,不要划圈
  • 第二步:将玉米油和牛奶混合
  • 相关食材:蔓越莓

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