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蒜泥白肉

菜谱编号:092-993
蒜泥白肉是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
蒜泥白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。

用老爸的话说,如果要说吃肉,还得是肥的解馋。

白肉的吃法很多,不过最简单最解馋,也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉,因为有蒜泥调味,白肉变得咸辣鲜香,清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了

蒜泥白肉主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
葱姜:适量蒜瓣:8个
大料:2个料酒:20毫升
酱油:15毫升白糖:3克
香醋:5毫升生姜汁:5毫升
辣椒油:3毫升盐:适量
香油:适量--

蒜泥白肉的做法步骤

第四步:捞出冷凉切薄片。

蒜泥白肉做法第四步骤

第三步:然后关小火焖煮至五花肉熟透。

蒜泥白肉做法第三步骤

第五步:取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

蒜泥白肉做法第五步骤

第一步:锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。

蒜泥白肉做法第一步骤

第六步:把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。

蒜泥白肉做法第六步骤

第二步:加入料酒大火煮开。

蒜泥白肉做法第二步骤
蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明:

五花肉最好是肥瘦相间的,口感最好。
猪五花肉要大火煮开,然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁,既能提味又能去腥,没有现成的生姜汁,可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后,可放置一时,让其入味然后再食用,味道更好。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥白肉。

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