第四步:捞出冷凉切薄片。
第三步:然后关小火焖煮至五花肉熟透。
第五步:取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
第一步:锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
第六步:把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。
第二步:加入料酒大火煮开。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。
用老爸的话说,如果要说吃肉,还得是肥的解馋。
白肉的吃法很多,不过最简单最解馋,也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉,因为有蒜泥调味,白肉变得咸辣鲜香,清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 蒜瓣:8个 |
大料:2个 | 料酒:20毫升 |
酱油:15毫升 | 白糖:3克 |
香醋:5毫升 | 生姜汁:5毫升 |
辣椒油:3毫升 | 盐:适量 |
香油:适量 | -- |
第四步:捞出冷凉切薄片。
第三步:然后关小火焖煮至五花肉熟透。
第五步:取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
第一步:锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
第六步:把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。
第二步:加入料酒大火煮开。
五花肉最好是肥瘦相间的,口感最好。
猪五花肉要大火煮开,然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁,既能提味又能去腥,没有现成的生姜汁,可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后,可放置一时,让其入味然后再食用,味道更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥白肉。
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