第四步：捞出冷凉切薄片。
第三步：然后关小火焖煮至五花肉熟透。
第五步：取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
第一步：锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
第六步：把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。
第二步：加入料酒大火煮开。
蒜泥白肉
蒜泥白肉是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。
用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。
白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 蒜瓣：8个 |
| 大料：2个 | 料酒：20毫升 |
| 酱油：15毫升 | 白糖：3克 |
| 香醋：5毫升 | 生姜汁：5毫升 |
| 辣椒油：3毫升 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | -- |
蒜泥白肉的做法步骤
蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。