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辣酱拌牛肉

菜谱编号:093-093
辣酱拌牛肉是【尘欢】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱拌牛肉”。
辣酱拌牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

李锦记风味豆豉做凉拌菜,真的满不错的,因为蚝油和辣椒都有点咸,所以我没有另外再加盐,这样子咸淡刚刚好。

辣酱拌牛肉主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量香叶:适量
大蒜:适量--
调味料用量
李锦记风味豆豉辣酱:适量李锦记醇香芝麻油:适量
李锦记蚝油:适量--

辣酱拌牛肉的做法步骤

  • 第三步:把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水,加入葱、姜、香叶、八角。
  • 第六步:把凉透的牛肉切片。
  • 第一步:原料备用。
  • 第七步:取小碗,加入适量的李锦记蚝油、 李锦记风味豆豉辣酱 、李锦记醇香芝麻油。葱切丝,蒜切末,红椒切丝。
  • 第八步:将搅拌好的料汁加入蒜末,然后抹入牛肉片,搅拌均匀,以葱椒丝装饰即可。
  • 第四步:烧开后撇去血沫,转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子,腌制2小时以上。
  • 第五步:捞出牛肉放入冰箱内凉透。
  • 第二步:牛肉焯水,然后洗净上边的泡沫。
  • 相关食材:牛肉

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