千层瓤子饼
千层瓤子饼是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层瓤子饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
瓤子饼是山东传统美食。
山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸杆为燃柴。
烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
过去，人们吃千层饼当成是吃“稀罕儿”，只有等到中秋节时才能吃到，现在，随着生活条件的改善，吃千层饼也不再是什么稀罕了，除了中秋节吃以外，什么时候部可以做，千层饼已经成了农村人的家常便饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：3克 | 黑芝麻：10克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
千层瓤子饼的做法步骤
千层瓤子饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了。
2、我是放在电饼铛里烙的，比较省事。