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香辣什锦藕丁

菜谱编号：093-12

香辣什锦藕丁是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣什锦藕丁”。

第七步：调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。

第一步：莲藕、火腿。

第八步：倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

第四步：青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。

第二步：豆腐干。

第五步：炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。

第三步：毛豆放入锅中煮2分钟。

第六步：倒入莲藕丁翻炒2分钟。

香辣什锦藕丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。

相关食材：藕

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